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115.03.17/食品安全管制/公告修正「乳品加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」：考量可供食用之乳源不限牛或羊，增列由其他動物擠出之生乳汁，修正用詞定義及適用範圍。 |
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115.03.17/食品安全管制/公告修正「肉類加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」：考量肉類加工之方式樣態發展多元，刪除肉類加工食品列舉之項目內容、畜禽類用詞定義及肉類加工食品業之範圍內容。 |
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115.03.17/食品安全管制/公告修正「水產加工食品業應符合食品安全管制系統準則之規定」：考量水產加工之方式樣態發展多元，刪除水產加工食品列舉之項目內容及水產加工食品業之範圍內容。 |
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115.03.17/食品安全管制系統/公告修正「罐頭食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」，名稱並修正為「熱殺菌密閉容器包裝低酸性食品及酸化食品工廠應符合食品安全管制系統準則之規定」：原「罐頭食品製造業」修正為「熱殺菌密閉容器包裝低酸性食品及酸化食品製造業」。 |
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115.03.03/食品安全衛生指引/公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份：為強化酸化食品製造業者對於殺菌安全監控能力，並符合食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則等規定，爰特定本指引供業者依循。 |
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115.03.03/食品安全衛生指引/公告「花生脫殼業者衛生管理之指引」：黃麴毒素為一級致癌物，無安全耐受量，且無法藉由加工製程去除，為強化源頭管理，提高花生製品之衛生安全及品質，爰訂定本指引。 |
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115.03.03/申請案件/公告修正「衛生福利部食品藥物管理署申請案件處理期限表」：修正各類申請案件處理期限表,新增及修正部分項目,並列出各類申請案件重要工作階段之處理期限。 |
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115.02.25/食品衛生安全系統驗證/公告修訂「食品衛生安全管理系統驗證機構認證作業程序」及「食品衛生安全管理系統驗證作業程序」：新增重新驗證、訴願及重大食品安全事件之處理流程。 |
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115.02.13/食安法條文核釋/核釋食品安全衛生管理法第15條第3項：「第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。」：業經世界動物衛生組織認定為「風險可忽略」且於本項施行後逾10年，未發生典型牛海綿狀腦病病例之國家或地區，非屬本項管制範圍。 |
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115.02.04/健康食品衛生標準/發布「健康食品衛生標準」草案：健康食品本質為食品，其成品及其原料應符合食品安全衛生管理法相關規定，其容器及包裝應符合「食品器具容器包裝衛生標準」相關規定。 |
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