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115.03.03/食品安全衛生指引/公告「酸化食品之殺菌值評估作業指引」、「酸化食品之連續式熱交換殺菌機殺菌功能確效指引」、「酸化食品之調酸作業指引」共3份：為強化酸化食品製造業者對於殺菌安全監控能力，並符合食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則等規定，爰特定本指引供業者依循。 |
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115.03.03/食品安全衛生指引/公告「花生脫殼業者衛生管理之指引」：黃麴毒素為一級致癌物，無安全耐受量，且無法藉由加工製程去除，為強化源頭管理，提高花生製品之衛生安全及品質，爰訂定本指引。 |
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115.03.03/申請案件/公告修正「衛生福利部食品藥物管理署申請案件處理期限表」：修正各類申請案件處理期限表,新增及修正部分項目,並列出各類申請案件重要工作階段之處理期限。 |
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115.02.25/食品衛生安全系統驗證/公告修訂「食品衛生安全管理系統驗證機構認證作業程序」及「食品衛生安全管理系統驗證作業程序」：新增重新驗證、訴願及重大食品安全事件之處理流程。 |
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115.02.13/食安法條文核釋/核釋食品安全衛生管理法第15條第3項：「第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。」：業經世界動物衛生組織認定為「風險可忽略」且於本項施行後逾10年，未發生典型牛海綿狀腦病病例之國家或地區，非屬本項管制範圍。 |
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115.02.04/健康食品衛生標準/發布「健康食品衛生標準」草案：健康食品本質為食品，其成品及其原料應符合食品安全衛生管理法相關規定，其容器及包裝應符合「食品器具容器包裝衛生標準」相關規定。 |
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115.02.03/食品回收/修正「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」：為強化食品業者迅速回收問題產品，鞏固自主管理能力，以落實產品衛生安全管理，修正草案。 |
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115.02.02/食品輸銷/公告「食品業者輸銷含動物源原料之食品管理作業指引」：本指引旨在提供我國食品業者建立完善的自主管理制度，有效管理從原料採購、生產加工、貯存運輸到出口報關等各環節的潛在風險，確保符合該國之相關法規要求。 |
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115.01.27/食品輸入/修正「食品及相關產品輸入查驗規費收費標準」第四條、第五條：為落實使用者付費原則及呈現邊境輸入食品查驗之實際作業，並反映近年勞動基本工資調升及物價上漲，有調整部分收費項目之必要。 |
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115.01.27/食品原料/發布訂定「新興食品原料安全性評估作業原則」：規範定義、安全性評估流程、須檢具資料及相關表單，供食品業者或相關單位遵循，以確保新興食品原料之食用安全性並兼顧產業發展。 |
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